Chia sẻ cách làm thịt rắn nướng lá lốt

Hình ảnh món Dimsum HongKong

Thông báo
Thứ Năm, 27 tháng 2, 2014

Chia sẻ cách làm thịt rắn nướng lá lốt

Với các loại rắn khác nhau sẽ được chế biến thành nhiều món ăn khoái khẩu . trong đó phải kể đến món bò lá lốp nướng rắn khó có thể quên . Học nấu ăn chia sẽ cách làm món ăn từ rắn nhé


Món ăn trị phong thấp hiệu quả
Sau đây xin giới thiệu món ăn thuốc “rắn nướng lá lốt” có thể giúp giảm đau nhức do bệnh này gây ra
Rắn chặt đầu , bỏ đuôi , lột da , bỏ hết tạng phủ . Róc lấy thịt , băm vụn với rau mùi tàu ( ngò gai ) và xương xông , vo viên bọc lá lốt , nướng . Rắn ăn làm thuốc , thường là rắn độc như rắn hổ mang , cạp nong , cạp nia .

Thịt rắn có vị ngọt , hơi mặn , tính ấm , hơi độc , đi vào can kinh . Nó có công năng khử thấp , làm mạch gân cốt trị phong thấp , nhức mỏi tê liệt , chữa các cơn co giật , kinh phong , nhọt độc .

Rắn có 2 bộ phận sinh dục riêng biệt . Hai dương vật luân phiên hoạt động nên thời gian giao cấu lâu , tạo khả năng thụ thai tối đa ở rắn cái . Do đó thịt rắn có tính bổ thận làm mạnh và tăng thời gian giao hợp . Các vận động viên bóng đá nước ngoài ( Hàn Quốc ) thường bồi dưỡng bằng cháo rắn để mạnh gân cốt tăng sức dẻo dai .

Lá lốt có vị cay mùi thơm gắt , tính ấm , đi vào các kinh phế , tỳ và vị . Nó có công năng làm kiện vị , giáng khí , thông khiếu , trị phong thấp .

Xương xông có vị đắng cay , mùi thơm đặc biệt , tính ấm , có công năng tiêu đờm , tiêu thực , khử mùi tanh , chống dị ứng .

Rau ngò gai ( mùi tàu ) vị cay , ấm , hơi đắng , khí thơm , có công năng sơ phong , thanh nhiệt , hành khí , làm tiêu hóa tốt , tiêu sưng ngừng đau .

Thịt rắn có mùi tanh . Dùng xương xông , ngò gai , lá lốt để khử tanh . Riêng thịt rắn và lá lốt đều có tính trị phong thấp rất tốt . Các rau ngò , xương xông , lá lốt có tính tiêu thực giúp cho thịt rắn được tiêu hóa tốt . Thịt rắn là loại protid lạ dễ gây dị ứng nên có xương xông để chống dị ứng .
Người ta còn tận dụng mật rắn ngâm rượu để trị đau lưng và các chứng phong sưng , đỏ .
Xác rắn sắc uống hay đốt cháy bôi ngoài da để trị kinh phong trẻ em , đau bụng , thối tai và các bệnh ngoài da .

Máu rắn
Nắm đuôi rắn quay tròn cho máu dồn lên đầu rồi chặt đầu , cho máu nhỏ giọt vào ly rượu rồi uống ngay , có tác dụng hoạt huyết trị nhức mỏi , thấp khớp .
Rượu rắn
Tốt nhất là phải đủ bộ 3 : rắn ráo , rắn hổ mang , rắn cạp nong .
Cho rắn còn sống vào bình , đổ rượu cho ngập , ngâm 24 giờ rồi bỏ rượu này đi vì có chất độc . Đem rắn ra chặt bỏ đầu , mổ bụng bỏ hết tạng phủ để lại mật . Để nguyên da , ngâm rượu , đậy kín 100 ngày thì uống được . 3 con rắn ngâm được 10 lít rượu . Nên ngâm thêm các dược liệu như hà thủ ô , kê huyết đằng , cẩu tích , thiên niên kiện , trần bì . . . Cần ngâm với rượu có độ cao , rượu rắn hơi tanh , khó uống . Phụ nữ có thai không được dùng - trong khóa học nấu ăn mở quán nhậu những món ăn từ rắn sẽ giúp bạn thu hút được lượng khách hàng đông đúc đó
Chia sẻ cách làm thịt rắn nướng lá lốt thumb Reviewed by Nghia Nguyen on 14:21 Rating: 5 Với các loại rắn khác nhau sẽ được chế biến thành nhiều món ăn khoái khẩu . trong đó phải kể đến món...

Không có nhận xét nào: